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环球好，我是喂尚好意思食，每天共享厚味的家常菜。以下五谈特质家常菜，好意思味可口，作念法便捷，在家芜俚处置，感深嗜的一又友快来尝试！

一、千张炒蛋

准备食材：千张适量、鸡蛋3个、小米辣适量、肉丝少许、芹菜适量、盐、鸡精、胡椒粉适量

作念法要道：

1、千张切成条，碗中打入三个鸡蛋，搅匀打散备用。

2、锅中烧水，水开加入一勺盐，放入千张，焯水1分钟，捞出沥干备用。

2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒撒，盛出备用。

3、锅留底油，放入小米辣和肉丝快速翻炒至变色。

4、加入千张、鸡蛋，加入适量的净水，大火烧开后转小火。

5、加入一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉调味，放入芹菜段，盖上盖子焖煮2分钟，待汤汁收浓即可出锅。

二、小炒牛肉

准备食材：牛里脊肉适量、红辣椒、姜蒜适量、香菜适量、盐、味精、蚝油、老抽、孜然粉适量

作念法要道：

1、牛里脊肉切片【IDBD-200】ごくり…！生唾必至の極エロボディセレクション，厚度约为一个硬币，加入极少盐、一勺料酒，握拌均匀，腌制10分钟。

2、清洗干净的红辣椒切丝，姜蒜切末，香菜切段备用。

3、锅中烧油，油热放入牛肉，翻炒至变色，放入红辣椒丝、姜蒜末炒出香味。

4、加入少许盐、一勺味精、一勺蚝油、少许老抽、一勺孜然粉，翻炒均匀，炒至牛肉断生，加入香菜段，快速翻炒均匀即可出锅。

三、莲藕羊肉丸子

准备食材：莲藕、羊肉（三肥七瘦）适量、胡萝卜、面粉、生粉、盐、白糖、胡椒粉适量

作念法要道：

1、莲藕和胡萝卜去皮切碎，羊肉剁成肉泥。

2、将莲藕碎、胡萝卜碎、肉泥放入大碗中，加入一勺面粉、一勺生粉、一勺盐、一勺白糖、一勺胡椒粉，顺时针地方搅动均匀，直至肉馅上劲。

4、锅中烧油，烧至三成热时，用手将肉馅搓成丸子状，沿锅边轻轻放入。

5、小火炸至丸子名义金黄且里面善透，捞出沥干油分即可完成。

四、豆干蒸辣椒

准备食材：豆干、辣椒、大蒜、盐、鸡精、蚝油适量

作念法要道：

1、辣椒洗净切碎，大蒜切末，加入入一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油，拌匀腌制5分钟备用。

2、豆干斜刀切成薄片，摆入盘中，在豆干上撒少许盐，淋上生抽提味。

3、锅中烧水，水开后将豆干盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

4、取出豆干盘，将腌好的辣椒碎均匀地铺在豆干上，延续大火蒸2分钟，撒上葱花，浇上热油即可食用。

五、秘制炒鸡

准备食材：土鸡一只、八角、生姜、干辣椒、花椒适量、青椒、香葱适量、生抽、甜面酱、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽、料酒适量

作念法要道：

1、土鸡剁成块状，洗净沥干水分备用。

2、碗中加入一勺生抽、一勺甜面酱、一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺胡椒粉、少许老抽，搅动均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入鸡块，大火翻炒至鸡肉出油且名义微黄。

3、加入八角、姜片、干辣椒、花椒，延续翻炒1分钟，炒出香味。

4、倒入调好的料汁，翻炒均匀使鸡块上色入味。

5、盖上锅盖，转小火焖煮5分钟傍边，直至鸡肉熟透且汤汁收浓。

6、临了加入青椒和香葱段，快速翻炒几下，将香味融入鸡块中即可出锅。

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